宽窄文化与少城食风
更新时间:2019-01-26

闲情逸趣是成都的魅力,亦是古风承传

2300年之成都,2300年的少城,2300年的古巷。成都自古为皇城、大城、少城三城相重。皇城为最高政治军事权利的象征;大城为平民百姓之杂居地;少城则是达官贵人,文人雅士的逍遥乐园。少城在成都市内,从东城根街以西,通惠门以东,北起西大巷,南至少城公园(今公民公园)那一大片区域,是大清王朝统治四川时满族人居住之“少城”。少城及其周边地区,素来是成都商贸、文明跟娱乐中心。清民遗风和巴蜀民风在这里体现得五彩缤纷、畅快淋漓、目不暇接。

随着成都在全世界的有名度一劳永逸,宽窄巷子已成为地标性都市景观,形成了“宽窄景象”“宽窄文化”“宽窄哲学”。宽窄巷子既展现了北京清末遗风跟民国初韵,也抒卷出巴山蜀水的民风民俗。而吃喝玩乐,则是“宽窄气象”“宽窄文化”的核心内涵。一如四川著名文化学者谭继和先生所言:宽巷子的“窄”是逍遥人生的印记;窄巷子的“宽”是安逸生活的回忆。而千年少城,则成为一座城市宽窄记忆中的文化孤本。

宽窄巷子体现了千百年来最成都、最生涯、最休闲、最吃喝、最文化的市井生活。以蜀中著名文学家、翻译家,成都第一任副市长李劼人先生之话语:满城(即少城,今宽窄巷子一带)是另一个世界,是一个极消闲而无一点尘俗气息,又到处是画境,到处富有诗意的地方。

宽窄巷子,是大清王朝遗留下来的古街巷群落,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行小街道及之间的四合宅院群落组成。正如光头李进所唱的那首歌:“款款的窄巷子,窄窄的宽巷子”一样,切实少城原本就是一支跌宕放诞起伏,抑扬顿挫,宽窄交织的蕴藉音律。少城古朴典雅、清丽秀美、人文荟萃;诗书画石、花鸟虫鱼、古玩典当满目皆是;书店学校,星星点点;衙署公馆,幽深派头;银行钱庄,慎重典雅;三教九流,各占码头;匹头百货,玲琅满目;肉架菜市,节次鳞比;茶馆酒肆,比肩相呼;饭馆小吃,随处可见。有着如今日宽窄巷子所标示,宅居公馆豪宅的老爷、太太、公子、小姐等,以及达官贵人、文人商贾,好吃客、美食家们真个是饱食终日,无所用心,玩鸟笼、斗蟋蟀、搓麻将之风盛行,繁文缛节的酒令、吃道,更是玩则求新,食不厌精……